最新情報

RCサクセションの
"トランジスタラジオ"
歌うとテンションが上がる
情熱ギョーザの山本です🎶

私、
ラジオに出演します📻

といっても
"ゆめのたね"という
インターネットラジオですが💦

竹内由比子さんという
美人パーソナリティの
"竹内由比子のお洒落トーク"
という番組です❗️

仕事の話や趣味の話や
初〇〇の話まで
赤裸々にトークして
きました✨

明日8日(月)
20:30〜21:00の
30分間ですが
お耳を拝借させてもらえませんか?

ノリノリで
喋ってきたので
お楽しみにー🤗

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情熱ギョーザの山本です😊

今日は、
ギョーザの皮作り
してました🥟

本日
室温 18.6℃
湿度 29%

でしたので
本日の加水率は
52.6%✨

6kgの準強力粉に対して
3,160gのお湯を投入して
練り機で、こねる!

それを
この動画のように
麺帯機にて
麺帯にてして
伸ばした所で
丸く型抜きしていく。

そして
直径 85mm
厚さ 1.2mm
重さ 13g
の皮を作っていく。

といった感じです✨

そんな手作りの皮なので
もっちもっちの食感に
なるんですよぉ😄


今夜、
もっちもっちギョーザにしない?

当店は、ギョーザの皮も自家製です!

毎日の室温・湿度をもとに
加水率を決めてるんですよ🎶

そんなこだわりが
あのカリカリもちもちの
食感に繋がってるんですよ(^^)

ギョーザを食べて金運⤴️⤴️⤴️

Jan 25, 2020 – Jan 25, 2020


ギョーザ🥟のルーツは
中国🇨🇳ですよね🎶

中国では、旧正月に 
ギョーザを食べる
習慣があるそうです❗️

形が古銭に似ている事から
金運に恵まれると
言われてるようです✨

本日、1月25日は、
旧正月です‼️

ギョーザを食べて
今年の金運💰💰を
アゲ⤴️アゲ⤴️
しときましょう(^^)/

情熱ギョーザでは
ハズレ無しの抽選クジを
ひいてもらってまーす👏👏

ぜひ、ご利用くださーい🙇

こんにちは!

情熱ギョーザでは、
プレミアム商品券が使用出来ます!

商品券お持ちの方は、
お得に食事してくださいね。

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涼しくなってきましたね!

これからは、もっちもちの水ギョーザも
美味しい季節ですよ♬

食べた事ない方は、ぜひ!

ポン酢とおろしショウガのタレが
オススメでーす(^^)


クチコミ

5 日前
皮もしっかり、具もたっぷりで美味しいですよ。焼きとスープ餃子がオススメです。 ノンアルビールも美味しいですよ。
山野臣人
1 か月前
揚げ焼きされたもっちりとした皮の餃子が癖になり定期的に食べたくなります。フルーティなものから鰹節の効いた和風なものまで何種類かのラー油があり味変も楽しめます。
ちゃキョウ
1 か月前
焼いてある底側の皮がパリッとしてて美味しかった。ボリュームもあって満腹!
西尾かずや

こだわり満載のギョーザはいかが?

皮も餡も店内で、毎日作ってるんですよ!


今日は特別に餡の全貌を公開しちゃいます♪

一夜漬けした白菜・キャベツ
蒸した北海道大豆
甘みを引き出す玉ねぎ
定番のニラ
長ネギも少々
安心の国産豚肉ミンチ(荒挽き・細挽き) 

*ミンチには中華スープを練りこんで肉汁ジュワーにしています^^



ラー油も5種類完備!
〇生ラー油(3種)
 ・スタンダード
 ・和風
 ・スイーティ

〇ハバネロラー油
〇食べるラー油(ハバネロ入り)




実は当店、テレビで何度も紹介されてるんですよ !!

【2017.8.31】東海テレビ「スイッチ」に出演
【2016.5.14】 CBCテレビ「花咲タイムズ」に出演
【2013.11.15】 CBCテレビ「ゴゴスマ」に出演
【2009.2.5】 CBCテレビ「そこ知り 特捜!坂東リサーチ」に出演
【2009.4.17】 中部ネットケーブルテレビ「ランチの女王」に出演  

まだ、情熱ギョーザ未体験のあ・な・た
一度、食べてみませんか?



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〒458-0801 愛知県名古屋市緑区鳴海町下汐田74

営業時間

月:定休日
火:11時30分~13時30分, 17時00分~21時30分
水:11時30分~13時30分, 17時00分~21時30分
木:11時30分~13時30分, 17時00分~21時30分
金:11時30分~13時30分, 17時00分~21時30分
土:11時30分~13時30分, 17時00分~21時30分
日:11時30分~13時30分, 17時00分~21時30分
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